26 באוקטובר 2014

קופסת עוגה

הימים עוברים מהר ופתאום נזכרתי ש.....
הכנתי לפני זמן רב כרטיס/ קופסא מתפוצצת ואיכשהו, מפה לשם, שכחתי לצלמה ולהעלותה. 
נזכרתי בה כעת , ממש ברגעי שקיעה אחרונים של שמש שעון חורף ראשונה ....נו, ו....חייבת לצלם ...אז סליחה מראש על האיכות אך הקופסא חייבת להימסר cheeky

 







הקופסא נחתכה בעזרת הסילואט האחד והיחיד. 
מקווה שאהבתם. 

25 באוקטובר 2014

פאי תפוחים הכי פשוט בעולם

סוף השבוע כבר כאן ואני, כהרגלי, במרתון בישולים ואפייה ....והשבוע אני בהילוך כפול .....
נוסעים לבקר את הבת בבסיס .....סיבה למסיבה ....
תשאלו למה אני מצינת זאת?  אהה, כדי לתרץ עבורי את קיצורי הדרך שבהם הכנתי את פאי התפוחים surprise.
התוצאה מרשימה למדי והטעם טעים מדי cheeky והעוגה בהחלט בסכנת טעימה קטנה ממני ....כן, אני מאוהבת בעוגות תפוחים indecision ולכן, אין ספק שיהיה לי קשה מאוד הפעם ....
היכן היינו? כן, בקיצורי הדרך ....
במקום להכין בצק פריך הכנתי מבעוד מועד בצק פריך מתוק של מעדנות (לא, זו אינה סקירה צרכנית).
להכנת מלית התפוחים:
1 ק"ג תפוחי עץ גרני סמיט מקולפים וחתוכים לקוביות
3 כפות קורנפלור
2/3 כוס סוכר או תחליף סוכר
קינמון על פי הטעם.
בקערה לערבב את תפוחי העץ עם שאר המרכיבים.
לפרוש את הבצק על תבנית משומנת, כולל דפנות ולהדק היטב.
לחורר את התחתית עם מזלג
לשפוך את תפוחי העץ על התחתית.
להניח יריעת בצק נוספת מעל - אני הכנתי אותה כרשת (בכל זאת יש גבול לעצלנות cheeky) .אם אתם מניחים יריעה שלמה בצעו חתכים על מנת לשחרר אדים במהלך האפייה....
למרוח מעל ביצה טרופה.
לאפות כ- 50 דקות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות. 


פאי תפוחי עץ

סוף השבוע כבר כאן ואני, כהרגלי, במרתון בישולים ואפייה ....והשבוע אני בהילוך כפול .....
נוסעים לבקר את הבת בבסיס .....סיבה למסיבה ....
תשאלו למה אני מצינת זאת?  אהה, כדי לתרץ עבורי את קיצורי הדרך שבהם הכנתי את פאי התפוחים surprise.
התוצאה מרשימה למדי והטעם טעים מדי cheeky והעוגה בהחלט בסכנת טעימה קטנה ממני ....כן, אני מאוהבת בעוגות תפוחים indecision ולכן, אין ספק שיהיה לי קשה מאוד הפעם ....
היכן היינו? כן, בקיצורי הדרך ....
במקום להכין בצק פריך הכנתי מבעוד מועד בצק פריך מתוק של מעדנות (לא, זו אינה סקירה צרכנית).
להכנת מלית התפוחים:
1 ק"ג תפוחי עץ גרני סמיט מקולפים וחתוכים לקוביות
3 כפות קורנפלור
2/3 כוס סוכר או תחליף סוכר
קינמון על פי הטעם.
בקערה לערבב את תפוחי העץ עם שאר המרכיבים.
לפרוש את הבצק על תבנית משומנת, כולל דפנות ולהדק היטב.
לחורר את התחתית עם מזלג
לשפוך את תפוחי העץ על התחתית.
להניח יריעת בצק נוספת מעל - אני הכנתי אותה כרשת (בכל זאת יש גבול לעצלנות cheeky) .אם אתם מניחים יריעה שלמה בצעו חתכים על מנת לשחרר אדים במהלך האפייה....
למרוח מעל ביצה טרופה.
לאפות כ- 50 דקות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות. 


18 באוקטובר 2014

כרטיס מגירה

שבת בבוקר, יום יפה
אמא כבר שתתה יותר מדי קפה
יצאה להליכה, חזרה ....
הזמן חולף לאט ....כבר קראתי, סרגתי, טלוויזיה, מחשב ובקיצור ....הגיע זמן הנבירה במאגרי ההדרכות ששמורים לי במועדפים. 
זה לא מתאים לי, זה מורכב מדי, זה קליל מדי, זה וזה ועוד אחד ...כולם נפסלו מסיבות אלו ואחרות. כל זה עד הרגע שראיתי כרטיס ניצב עם מגירה שיתאים לי בדיוק למתנה ל.... (שששש, לא מגלה).
צפייה בסרטון, כתיבת ההוראות ויצאתי לדרך. 
הנה הכרטיס עצמו כשהוא סגור


ופתוח 







והנה סרטון ההדרכה 

חלון פנימי (iframe)

16 באוקטובר 2014

מנגבים בדוך או בסיבוב חלק ב - חומוס

 פיתות כבר הכנו לבד אז שנקפח את החומוס? 
עברתי על מיליון מתכונים ...חלקם מורכבים יותר וחלקם פחות .....בסופו של דבר הרכבתי את הגירסא שלי לחומוס ....
הבעייה היא שלפחות בפעם הראשונה והשנייה (תיכף תבינו למהcheeky ) עניין הכנת החומוס איננו לספונטניים , אלא אם כן משתמשים בסנפרוסט (מה שלשם שינוי לא עשיתיsurprise ).
התחלתי ,כמובן, בהשריית גרגירי החומוס : השתמשתי בחצי קילו חומוס בולגרי , בתחתית הקערה שמתי 3 כפות מלח גס  וכפית סודה לשתייה , מילאתי מלוא הקערה מים וההשרייה מתחילה. מדי כמה שעות החלפתי את המים. בסך הכל החומוס היה מושרה כ- 18 שעות. 
בשלב הבא סיננתי את החומוס העברתי לסיר גדול , מילאתי מים. הוספתי מספר שיני שום קלופות ובצל מקולף. 
בישול כשעה וחצי עד שהחומוס רך. 
לסנן את החומוס אך לשמור את נוזלי הבישול. 
במעבד המזון לשים את החומוס 
כוס טחינה גולמית 
הבצל שבושל 
(אני לא הוספתי את השום אך זו אופציה)
כוס וחצי עד שתיים מנוזלי הבישול - להוסיף בהדרגה (בסופו של דבר השתמשתי בשתי כוסות נוזל). 
לימון ומלח על פי הטעם. 
לטחון היטב עד למרקם חלק ....


וכעת לתובנות ....
הכנה מחצי קילו גרגירי חומוס הניבה כמות של קילו וחצי ממרח חומוס ....הרבה מדי. בפעם הבאה אכין פחות. 
בפעם הבאה אשרה אפילו קילו גרגירי חומוס (לא, לא סותרת את עצמי) אך אקפיא חלק מהכמות כך שתתקבל מנה קטנה יותר ויהיה לי חומוס זמין לפעמים הבאות. 
הוגש בלווית סלט ופלאפל שנאפה במולטי טוסטר 
ההנאה מושלמת והאצבעות לוקלוקו....

14 באוקטובר 2014

כרטיס לשעת לילה מאוחרת

דגדג לי בקצות האצבעות ....האמת היא שדגדג לי לשמרים אבל השעה שעת לילה יחסית מאוחרת ו...המיקסר ירעיש, זמן התפחה ובקיצור יצאה הרוח מהמפרשים. 
אבל המשיך לדגדג לי באצבעות ולכן הלכתי ללוש יצירה אחרת...
ערבבתי ב"קערה" קרדסטוק, חותמת, קאפקייק (כי בכל זאת ...הכל החל מהשמרים) ומסגרת והנה ....
זהו כרטיס לשעת לילה מאוחרת cheeky שמשתתף גם באתגר של Scrappy Hands (שימוש ב- 3 אלמנטים : חותמת, מסגרת וכמובן הקאפקייק עתיר הקצפת  )
לא אכביר במילים ואתן לתמונות לדבר 




נקודות הפנינים האדומות (pearl pen)


החותמת 


הדובדבן שבקצפת (טוש מתנפח + pearl pen)


המסגרת המוגבהת 



זהו, אשמח לתגובותיכם.
אורית

10 באוקטובר 2014

גלילות שייטל במילוי פטריות ואגוזים

הכל התחיל מטעויות .....
טעות בהזמנת הבשר לחג, טעות בחישוב כמויות המזון לארוחת החג ובקיצור, צורך באילתור מתכון מהיר או שהקרניבורים שלי יאכלו אותי cheeky.
אז התחלתי באילתור 
היו פרוסות שייטל שדפקתי אותן דק דק . 


לטגן במחבת:
2 בצלים 
2 קופסאות פטריות שמפיניון 
50 גרם אגוזי פקאן 
** את כל אלה קצצתי במאסטר סלייסר שלי 
הוספתי כף קמח 
1/4 כוס שמנת לבישול (לשומרי הכשרות ניתן להשתמש בריץ')
מלח, פלפל
מעט אבקת מרק פטריות 
לתת להצטנן. 
בסיר נוסף נכין רוטב עגבניות 
3 עגבניות קלופות קצוצות
100 גרם רסק עגבניות 
2 שיני שום
מלח, פלפל,
מעט סוכר
2 קוביות תיבול איטלקי של דורות (קפוא)
לבשל עד שמוכן
כעת ההכנה :
לקחת פרוסת שייטל. להניח כף מילוי במרכזה ולגלגל לגלילה . 


לטבול בקמח, ביצה ופרורי לחם 


לטגן קלות להזהבה ולהניח כל גלילה בתבנית.


את שארית המלוי לפזר מעל 



לשפוך את רוטב העגבניות בתבנית ולאפות בחום של 180 מעלות כחצי שעה - 40 דקות. 




בתיאבון 



9 באוקטובר 2014

עוגייה מישהו?

למי שמחפש משהו מתוק וללא קלוריות ....cheeky
מה? יש דבר כזה? הנה ...עוגיות אוריאו קלות הכנה, ללא קלוריות כלל והכל באדיבות ההשראה מליאורה נגר המדהימה. 
אז בבקשה, התכבדו....


החותמת הוחתמה בדיו אמבוסינג והובלטה בהבלטה חמה 




חדי העין מביניכם יבחינו כי תחתית אחת העוגיות כהה מחלקה העליון ....זה כי ....היא שהתה דקה ותר מדי בתנור cheekycheekycheeky


בתיאבון ובהנאה 

8 באוקטובר 2014

לחמניית המבורגר



הבטחתי ולכן אקיים ....זוכרים את המבורגר העדשים שהכנתי? זה שדרש לחמנייה ולא היתה לי ?

שליחת נציג לסופר לא העלתה דבר ...אז שאני אוותר?

מקור המתכון הינו בבלוג (המעולה) טעימאוד של אסף כהן , כאשר שיניתי את אופן ההכנה מבחינת השלבים (הוספה רגילה ולישה במיקסר ללא מקדימים למיניהם).

חיש מהר הוצאתי, לשתי, התפחתי, אפיתי והנה ...לחמניית המבורגר לתפארת המנה .

3 כוסות קמח

1 כוס מים חמימים

2 כפות שמרים יבשים

1/3 כוס שמן

1/4 כוס סוכר

1 ביצה

1 כפית מלח

ללוש היטב כשבע דקות .

לחלק ל- 6 כדורים ולהניח בתבנית אפייה על נייר אפייה.



לטרוף ביצה ולמרוח מעל , לפזר שומשום.

לאפות בחום של 200 מעלות כ- 10 דקות.



וכך נראתה אחת ממש מקרוב



ותזכורת איך נראה ההמבורגר....