5 בדצמבר 2021

קציצות שעועית

 כן, קראתם נכון 

קציצות שעועית אדומה על בסיס מתכון ששמרתי אי פעם וצר לי שאין לי קרדיט לתת והן טעימות ברמות על. 

 

800 גרם (שקית) שעועית אדומה סנפרוסט מופשרת ומסוננת

1 כוס קמח שיבולת שועל - טחנתי שיבולת שועל עבה 

1 בצל קטן חתוך לרבעים

1 שן שום גדולה כתושה

2 כפות רוטב סויה

 1 כף שמן סומסום

 3 כפות טחינה גולמית

1 כף תחליף ביצה מהול בשתי כפות מים (אני משתמשת בתחליף של red millׂׂ)

1 כפית פפריקה מתוקה

מלח פלפל על פי טעם

להכניס הכל למעבד מזון ולטחון לתערובת אחידה .
להשאיר במקרר למשך כשעה

את הרוטב נכין בסיר שניתן להכניסו לתנור (בלי ידיות פלסטיק ) 

      שמן (אני משתמשת בחמניות)

בצל וקצוץ דק

קופסת  עגבניות מרוסקות

2  כפיות פפריקה מתוקה

1  כף רוטב צ'ילי מתוק

כוס מים

2 כפיות קורנפלור מהולות במעט מים

מלח, פלפל שחור גרוס

לטגן מעט את הבצל עד שמזהיב , להוסיף את שאר המרכיבים. לבשל מספר דקות ולהוסיף את הקורנפלור. 

לאחר השהיית התערובת במקרר ליצור כדורים ולהוסיף בעדינות לרוטב.

לבשל כרבע שעה ולהכניס לתנור לעוד כחצי שעה , ללא מכסה.