29 בספטמבר 2015

דפי אורז במילוי ירקות

דפי אורז...אני מאוהבת בהם .
מכינה אותם כתחליף לאגרול מטוגן במגוון מליות ....
המלית היום היתה בסגנון עדות המזרח, מזרח אסיה הכוונה cheeky עם קיצורי דרך כיאה למי שנזכרה בדקה האחרונה שארוחת חג לפניה וטרם החלה בבישול (ואני מדברת על שעה לפני הארוחהsurprise). 
אז מה היה לנו :
לקט סיני להקפצה שהוספתי לו נבטים ובצל  או לחילופין :
[כרוב קצוץ דק
גזר חתוך לגוליאנים
פרחי ברוקולי
נבטים
וכל מה שעולה על דעתכם. ]
בצל קצוץ 
לאדות מעט את הבצל ולהוסיף לו את הלקט כשהוא מופשר ומסונן.
להמשיך לאדות עד שמוכן ולהוסיף נבטים. 
לתבל ברוטב סויה,
קוביית צ'ילי חריף של דורות 
מעט טריאקי
הוספת תיבול על פי הטעם. 
לתת לירקות להצטנן. 
לטבול דף אורז במים פושרים ולהניח על קרש/שיש 
למלא במרכז כף מהתערובת ולסגור כמו שסוגרים אגרול. 
לסדר בתבנית משומנת (מרססת בתרסיס שמן) . 
מעל לזלף מעט סילאן ולהכניס לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך כחצי שעה. 


ובמה ניתן עוד למלא - השמים הם הגבול ....
במגוון המילויים המלוחים אני מכינה עם פטריות ובצל או עם בשר טחון, בצל, תבלינים (כמו בולונז) .
במגוון המילויים המתוקים אני מכינה בעיקר עם עם תפוחי עץ - לבשל עד ריכוך קוביות תפוחי עץ, מעט סוכר (או תחליף סוכר) ,קינמון. 
הנה במלוי תפוחי העץ 


26 בספטמבר 2015

אורזי המזוודות

מזוודה ....מה היא אומרת לכם? 
מעשה שהיה כך היה ....
זוכרים את הבחור שהתחתן לפני כמעט חודשיים אבל מי סופר)?, אז הבחור הזה, טוב, הבן שלי, הגיע לגיל המופלג של 27 ....
ירח דבש לא היה מטעמי צבא אז ....אישתו שתחייה, סידרה לו נסיעת הפתעה ואמש היתה החשיפה cheeky
לאחר שבועיים ימים של דיונים, אישורים וסגירת קצוות הוענקו  בטקס רב רושם ורב משתתפים כרטיסי הטיסה .....בהפתעה, כמובן .
מכתב מרמז על העתיד לבוא הוכנס לתוך מזוודת סקראפ והיווה את אות הפתיחה לגילוי ....
מטבע הדברים, תמונות של הבחור בעת הגילוי אין לי אבל תמונות של המזוודה .....יש ויש cheekycheeky

אז קבלו בוק של המזוודה 









אז אורזי המזוודות הזדרזו כי...לונדון מחכה להם ולא לי ....


23 בספטמבר 2015

פרחים בכף ידך

 אז ...אני אוהבת וינטאג' ומכינה לא מעט עבודות בסגנון אך בד"כ לוקחת אותו בסגנון הקליל יותר, נוטה למינימליסטי, והנה הפעם ...גדוש ומלא ואני אוהבת....
הכרטיס הזה תחילתו בתרגיל השראתי בקבוצת "השראה למתקדמות , קבוצת סקראפ" בפייסבוק .....
את הענפים והכיתוב חתכתי בחיתוך כפול - ראשית על קרטון ביצוע ואחכ קרדסטוק רגיל וזאת על מנת לתת מימד נוסף לכרטיס. 

     




אני אהבתי .....

21 בספטמבר 2015

פרחים ובסופם כרטיס

זהו פוסט השווצה וכרטיס בסופו ...אל תוותרו ....

פרחים, כמה שאני אוהבת, עציצים פורחים, זר פרחים, הכל הולך....
אממה ....לא מחזיקים מעמד ....נובלים המסכנים למרות האהבה שמעניקים להם. 
אז מצאנו פתרונות מדהימים ...אימי, אהובתי שתחייה החלה להכין פרחים צבעוניים מדאס והם מאירים לי את הבית. 
באחד מן הימים אקנה לי אופניים עם פרחים מ...משי, מאלה האיכותיים, אלו שמתבלבלים בינם לבין אמיתיים....

הנה הצצה משוויצה על הפרחים שאימי מכינה כאשר גם הסידור הוא שלה








תודו שהם מדהימים ...גאה בך מאוד, אמא.
וכעת לפיתרון שלי לפרחים ...על הכרטיס ....



 

אז .....שיהיה בפרחים ובשמחה 
ובעיקר 
גמר חתימה טובה

18 בספטמבר 2015

קציצות כרישה

יום  אחד שלח לי הזוגי מתכון לקציצות חדשות ... אצלינו בבית יש צמחונית שאנחנו דואגים מדי פעם לחדש לה את המגוון וכולם נרתמים למאמץ (וגם נהנים ממנו ומתוצאותיו, חייבת לציין). 
קציצות כרישה. 
כרישה? מה זה? 
ממרומי גילי ועדיין לא נגעתי בירק הזה, לא נגעתי בו פיזית, לא טעמתי אותו ....
טוב, הרמתי את הכפפה ומי שמכיר אותי יודע שקל מאוד לשכנע אותי לנסות דברים חדשים....

לקחתי 3 גזעי ענק (טוב, ככה זה נראה) , ניקיתי, קילפתי וקצצתי את החלק הלבן בלבד . 
אידיתי במחבת עד שהפך לשקוף והתרכך. 

בקערה ערבבתי :
100 גרם מוצרלה מגורדת 
100 גרם גבינת פטה מפוררת
2 ביצים טרופות 
1/2 כוס קמח 
1 שקית אבקת אפייה 
מלח, פלפל

הוספתי את הכרישה וערבבתי הכל. 

כעת....

בצלחת לפזר פרורי לחם .
ליצור קציצות , לטבול בפרורי הלחם ולהניח בתבנית על נייר אפייה מעט משומן. 

לאפות במשך כחצי שעה  בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות . 



ניתן לשדך גם רוטב צזיקי או רחמנא לצלן רוטב שמנת ....


14 בספטמבר 2015

שלווה

החתולה חגגה יום הולדת ....
חגגנו, ברכנו, אכלנו, נהנינו (ועל כל זה נשאיר לה לספר) ובין השאר הכנתי גם דף לספר שמן שנושאו היה שלווה. 
וואלה? מה? איך? ובכלל איך נותנים למישהי שלא מסוגלת לשבת דקה בשקט ליצור משהו שנושאו שלווה?
רעיונות, מישהו? 

לא מצאתי רעיונות עד שהבריק במוחי משהו בסגנון אחר ....
יצרתי מעין דף/כרטיס מפל ועליו הברכטת.... לדעתי הקו הנקי של הדף בהחלט יכול להתפרש כשלווה ...ואם לא, אז ליאורי יקירה, דעי שזו היתה הכוונה....
השתמשתי בקרדסטוק מהסט של נתנאלה. 
המדבקות הן מדבקות המיני מורן של יעל יניב (מאוהבת בהן). 
הנה צידו האחד 



ומתקרבים אל המפל 







ומצידו השני 




המעטפה הוכנה באמצעות תבנית חיתוך לקאטלבאג (למרות שיש לי גם את לוח החיתוך/קיפול למעטפות).
ליאורי יקירתי, מאחלת המון מזל טוב ושהאושר והשלווה ישררו בביתך מעתה ועד .....

12 בספטמבר 2015

גרנולה ביתית

כבר הרבה זמן שאני מפנטזת על הכנת גרנולה ביתית, נטולת חומרים משמרים/משקרים (הטעות במקור) ושאר מזיקין. 
הרבה זמן המצרכים נמצאים בבית, מחוסלים אט אט ואז אני נזכרת וקונה שוב על מנת שיהיה לי להכין ...ושוב, הזמן עובר וחוזר חלילה. 
הבוקר החלטתי לא עוד....זהו, מוציאה את המצרכים ומכינה ....(טוב, בעצם,...הייתי זקוקה למקום בארון המזווה וחיפשתי מה אפשר להוציא .....). 

הבסיס למתכון הוא של ניקי ב. והבלוג המצויין שלה 

3 כוסות שיבולת שועל (לא זו מהירת ההכנה)
שקית גרעיני דלעת 
שקית גרעיני חמניה 
שקית שקדים פרוסים מולבנים
3/4 כוס פיסטוקים קלופים
כוס וחצי בננות מיובשות 
כוס צימוקים כהים
חצי כוס סילאן
רבע כוס שמן
2 כפות סוכר דמררה 
כפית גדושה קינמון

את כל הפיצוחים ושיבולת השועל (למעט הבננות והצימוקים) לשים בקערה ולערבב
בקערית נוספת לערבב את הסילאן+שמן+ קינמון+סוכר, לשפוך לקערת הפיצוחים ולערבב
את כל התערובת לשפוך לתבנית התנור על גבי נייר אפייה 

לאפות בתנור שחומם מראש ל- 160 מעלות כ- 40 דקות. לערבב מדי פעם. 


להוציא ולתת להתקרר תוך ערבוב ....
כשמתקרר להוסיף את הבננות והצימוקים . 









11 בספטמבר 2015

אחווה לחג מתוק

חברת אחווה שלחה לי מתנה מתוקה ....


את הטחינה של אחוה אין צורך להציג .....טחינה גולמית רגילה וטחינה גולמית משומשום מלא. 
הן יצאו באריזות חדשות המדגישות את יתרונה התזונתי והבריאותי של הטחינה אשר עשירה בברזל, סידן וסיבים תזונתיים, ללא תוספת נתרן. 
אז מה? שלא נכין משהו טעים ? 
נו, ברור ...
הפור נפל על .......לא, לא עוגיות הטחינה המתבקשות (גם הן יגיעו cheeky) .....הפור נפל על......

עדשים בטחינה  לפי מתכון של דוחול ספאדי ממסעדת דיאנה 

מתכון מלא בריאות וטעים .....אני מבצעת עם קיצורי דרך ובמקום להשרות עדשים, לבשל וכו' אני משתמשת בעדשים הירוקות של סנפרוסט....

1/2 קילו עדשים שטופות מושרות ל- 8 שעות  
4 שיני שום כתוש
מיץ מ- 4 לימונים  
מעט כמון
מלח
פלפל
שמן זית 
כמה כפות של טחינה גולמית 
פטרוזיליה קצוצה לעיטור 
צנוברים קלויים לעיטור

את העדשים מבשלים כשעה עד ריכוך , מסננים ושוטפים . 
מעבירים לכלי ערבוב ומוסיפים בהדרגה את התבלינים - לטעום מדי פעם. 









6 בספטמבר 2015

בורקס גבינה

הזמנתי אורחים ,טוב, לא בדיוק אורחים ....את אחיותיי :) ,הזמנתי לקפה ועוגה ...חחחחח, הצחקתי את עצמי אבל ממש. כי ממתי אני מסתפקת בהגשת קפה ועוגה? ואם רק קפה ועוגה אז בטוח שלא עוגה אחת ....
היו סמוכים ובטוחים שלא הוגשה רק עוגה אחת ובטח שלא רק עוגה ... 
אז מה הכנתי? 
זוכרים את המשלוח ממשק צוריאל? 
זוכרים את סלט העדשים מהפוסט הקודם אז הפעם הגבינה הבולגרית על הכוונת.
החלטתי להגיש בורקס אבל לא מהסוג הקנוי, נוטף השומן. אלתרתי על בסיס מתכון נהדר של ניקי ב. 


הפשרתי מבעוד מועד בצק פילאס 

בקערה ערבבתי: 
גביע קוטג'
גביע גבינה לבנה 
100 גרם מוצרלה מגורדת 
מעט גבינת קצקבל מגורדת (למה מעט? כי זה מה שנשאר לי בבית)
100 גרם גבינה בולגרית 5% מפוררת 
2 ביצים
2 כפות גדושות קמח 
פלפל, מלח 


(בעצם, כל סוג גבינה/שאריות שיש בבית מתאימה למלוי)

לפרוס בתבנית משומנת מחצית מבצק הפילאס ועליו לשטח את תערובת הגבינות.
להניח מעל את מחצית הבצק הנותרת, למרוח ביצה טרופה ולפזר שומשום. 


לאפות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות בערך 35-40 דקות. 




טעיםםםםםם