ארץ הגולן

זהו, שתי בנות טסו להן אל מעבר לים ואנחנו, כלומר, הזוגי ואני החלטנו לנפוש בארץ . ההחלטה נפלה על הגולן או ליתר דיוק לינה בבקתות העץ של קיבוץ אפיק בדרום הרמה. 

ביום חם ולח שמנו פעמינו, מטלטלינו ומכוניתנו ופנינו צפונה. העצירה הראשונה היתה לארוחת בוקר ב"קימל בגלבוע" של השף שאול בן אדרת. מבנה מרהיב המשקיף על נוף מהמם . 

והאוכל? ארוחת בוקר מענגת לשון וחיך - קיבלנו לחם עגבניות ואגוזים טרי טרי ומתפצח בפה מלווה בטפנד זיתים, גבינת שמנת .

סלט כפרי עם ירקות ירוקים, קרוטונים, צנוברים וגבינת צאן מגורדת מעל.

סלט סלק טרי ברוטב רימונים וינגרייט בלסמי עם גבינת סנט מור צלויה. 

סלט ירקות קצוץ 

שקשוקת תרד ושקשוקת עגבניות .

אכלנו, נהנינו והמשכנו בדרכנו לכיוון כפר האמנים באניעם - מקום חביב למדי עם גלריות קטנות של עבודות עץ, תכשיטים, כדרות. במתחם נמצאת מסעדת הבשרים סוזנה ביסטרו שאליה חזרנו ביום המחרת. מסעדה חביבה אם כי לא יצאתי מגדרי - הוזמנה מנת בשרים mix זוגי סבירה. 

 

  בצהרי היום המאוחרים הגענו אל בקתות העץ של קיבוץ אפיק, בקתות חדשות יחסית המספקות פינוקים כמו ג'קוזי ענק הממוקם בחדר השינה וחדר אמבטיה עם מקלחת גדולה ומפנקת. הבקתות מאובזרות במקרר, מיקרוגל ופינת קפה. מתאימות לזוגות ולמשפחות. הבקתות בנויות יחסית בקרבה זו לזו אך בצורה כזו שלכל אחת כניסה שאינה פונה לביתן שליד וכך גם המרפסות/גינות . האתר היה מלא אך ממש לא הורגש הדבר. 

וראו מי באו לבקרינו באחד הימים - לזה קוראים גננות אקולוגית ....

ארוחת הערב היתה במסעדת הבקתה במצפה השלום לנוכח שקיעה מרהיבה ביופיה.

והאוכל - ארוחה מן המשובחות (רק חבל שלא צילמתי...הייתי שקועה בשקיעה) ומן המהנות שאכלנו. 

שיפודי סלמון עם לימון וכדורי ריזוטו מטוגנים (מנה חדשה בתפריט) היו מנות פתיחה מעולות (ואפילו אני, שלא אוהבת ריזוטו בלשון המעטה נהניתי מכל ביס).

כמנה עיקרית לקחנו סטייק סינטה ברוטב יין אדום ושניצל וינאי - מנות ענק שקשה היה להתגבר עליהן, אך נאכלו עד תום (או עד התפוצצות). 

מנת הקינוח של פאי התפוחים עם סורבה פסיפלורה היתה אקורד סיום מצויין לארוחה מהנה ביותר.

ופגשנו גם חברים ....את שפן הסלע והצברים 

טיול טומקארים היה האטרקציה המרכזית של יום המחרת ...הזוגי רצה טרקטורון ואני פחדתי , הפשרה היתה הרכב המוזר הזה שאיתו נסענו לשמורת אביטל, למעבר קונייטרה ולמטעי עין זיוון. דרך נופית, כנראה מהממת...לא ראיתי את כולה כי....עצמתי עיניים מרוב פחד בירידות הנוראיות. כעת הבטחתי לזוגי טיול טרקטורונים עם הבן ,רק שזה לא כ"כ מתלהב מהרעיון אחרי ההתהפכות שלו לפני מספר חודשים....

והנוף שראינו מבדרך - מחנה האו"מ , מעבר קונטרה - הגענו למעבר עצמו אך הצילומים נעשו ממרחק 

את הקפה (הקר, בטח הקר) שתינו בקופי ענן בהר בנטל - תצפית מדהימה למרום גולן (וגם לצד הסורי) ומשב רוח מרענן ביום חם שכזה. 

מבט מהר בנטל אל קיבוץ מרום גולן 

את דרכינו חזרה התחלנו בביקור אצל יונה בקדמת צבי - את יונה אני מכירה וירטואלית כבר זמן רב אך הנה הגיעה ההזדמנות להפגש. השארת הודעה שגררה חיפוש לא קצר אחר מספר הטלפון שלי (סליחה, לא ידעתי שאנחנו לא רשומים במאגר) והנה נפגשנו. יונה היא בעלת סטודיו לעבודות בד שנקרא יונה'לה- מימד מיוחד בבד ועושה דברים מהממים. כמובן, שלא התאפקתי וקניתי..... יונה, אכן, הצטערתי שלא הצטלמנו ....

משם הדרך למרכז המבקרים בצומת וואסט היתה קצרה....בניינים של הצבא הסורי הפכו לחנויות אמנות  והחנות מבחינתי היתה ...קסם התבלינים ...חנות קסומה, ריחות התבלינים מתערבבים ויוצרים מערבולת חושנית שאין שני לה. 

ולא נדבר על הדרך והנוף ...

מבט על עמק החולה

וכביש גונן גדות, אחד היפים בארץ 

כך חלפו להם שלושה ימים קסומים שהלוואי ויחזרו ובקרוב.

ולזוגי היקר שלי,שלמענו היתה כל החגיגה, אני מאחלת עוד הרבה ימים מאושרים כאלה. 

עוגת גבינה ואייריש קרים

חג שבועות שמח. 

חג גבינות שמח ....ולכבוד החג הכנתי עוגת גבינה עם אייריש קרים (מתכון של שירלי נמש) , עוגה שנטרפה עוד לפני שהספקתי להגיד משהו....

הנה הדוגמנית 

ודקה לפני שנעלמה נזכרתי שלא צילמתי אותה 

על הציפוי פיזרתי נשיקות מיניאטוריות של שוקולד לבן. 

והנה המתכון מהבלוג שלה

 עוגת גבינה, שוקולד ואיייריש קרים– שירלי נמש

לבסיס:

250 גר' ביסקוויטים טחונים לפירורים

120 גר' חמאה מומסת

מאחדים בין החומרים ומשטחים בשכבה אחידה בתבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ (אפשר ורצוי גם בדפנות). מעבירים למקפיא למשך כ – 20 דקות, בינתיים מחממים את התנור לחום של  160 מעלות. אופים למשך 10 דקות. מוציאים ומצננים לחלוטין.

לעוגה –

1 ק"ג גבינה (כמחצית הכמות גבינת שמנת 30%, וכל היתר גבינה לבנה רגילה) בטמפרטורת החדר

4 ביצים

1 כוס סוכר

3/4 כוס שמנת מתוקה

3/4 כוס אייריש קרים

בקערת המיקסר מערבלים גבינה, מוסיפים את הביצים בזו אחר זו, את הסוכר, השמנת מתוקה ולבסוף את האייריש קרים, מערבלים עד לקבלת תערובת אחידה. (במידת הצורך מעבירים מרית בתחתית הקערה). יוצקים בעדינות על הבסיס.

מניחים בתחתית התנור תבנית פיירקס קטנה ויוצקים לתוכה מים רותחים (ליצירת אדים בחלל התנור).

אופים את העוגה כשעה ועשרים דקות. העוגה מוכנה כשהיא מזהיבה מעט מלמעלה, אבל  עדיין רוטטת במרכז. מביאים לטמפ' החדר, ומעבירים לצינון במקרר, רצוי למשך לילה שלם.

לציפוי:

100 מ"ל שמנת מתוקה

100 גר' שוקולד מריר

1 כף אייריש קרים

מביאים לרתיחה את השמנת והליקר, יוצקים על גבי השוקולד השבור לקוביות, או במטבעות. מניחים לדקה או שתיים ומערבלים היטב עד שהשוקולד נמס לחלוטין.

יוצקים על גבי העוגה, ומעבירים למקרר לקירור.

העוגה מעולה ומומלצת ביותר. 

וניש קליה

טוב, אז לי אין ילדים קטנים שמשחקים בגן ובעלי כתמי אוכל  אבל יש לי "ילדים גדולים" שרוכבים על  וחוזרים עם בגדים מלאי כתמים של בוץ שחלקם אינם יורדים בכביסות הרגילות. וכל הג'יפה הזה גם מגובה ככל הנראה בכמות לא מבוטלת של חיידקים. 

כבר חשבתי בליבי לזרוק את בגדי הרכיבה ולקנות להם חדשים אך בגלל מחירם היקר טרם עשיתי זאת. פתאום מצלצל ה- על הקו ביתי שמספרת  לי על החבילה מ-  ובה נוזל וניש קליה אנטי בקטריאלי לכביסה הגיינית ונקייה מכתמים. 

הבריק לו  - ננסה את המוצר על כתמי הבוץ והג'יפה...

שפכתי מעט מהחומר על כתמי הבוץ (והאמת היא שזה היה כמעט על כל החולצה), שפשפתי בעדינות, חיכיתי בסבלנות 5 דקות ....שטפתי והכנסתי למכונת הכביסה....כעת הייתי צריכה להמתין שעה, או ליתר דיוק 1:03.....

צליל סיום נשמע, אצתי רצתי למכונה ובסקרנות יתרה הוצאתי את החולצה.... אני בשוק, אני המומה ....מרבית הכתמים נעלמו והמעט שנשאר נעשה בהיר ואני בטוחה שבכביסה הבאה יעלמו גם הם. 

ישששש, הצלתי חולצת רכיבה וכעת אני הולכת לעשות את אותו טיפול מסור לשאר בגדי הרכיבה. 

ומה עם החיידקים תשאלו? אם הכתמים נעלמו אז ככל הנראה שגם החיידקים . 

ובעוד אני כותבת מילים אלו הגיע הקצין עם חולצה לבנה חדשה דנדשה ועליה כתמי דם לאחר שנפצע בגילוח.....אופס, הקצין נשלף מחולצתו וזו טבלה גם היא בנוזל....התהליך זהה...מעט חומר על הכתם, המתנה, שטיפה טובה תחת הברז ....וראה זה פלא ,כתמי הדם נעלמו. 

אז אני התאהבתי ....

הנוזל מתאים לשמוש ישירות על הכתם אך גם ובעיקר כתוספת לאבקת הכביסה במכונה . כעת ניתן להיות שקטים שהכתמים והחיידקים יעלמו. 

אה....החומר מופיע גם באבקה 

את המוצרים ניתן לרכוש בכל רשתות השיווק כאשר המחיר המומלץ 36.99 - 39.99 ש"ח . 

ארצות הברית - חלק 1

זהירות , רשומה ארוכה 

בפסח חגגנו הזוגי ואני 25 שנות נישואין ....פרק זמן לא מבוטל שאותו החלטנו לציין בנסיעה זוגית ללאס ווגאס וניו יורק. הרבה חלומות רקמנו וטווינו עד להגשמתה של הנסיעה. 

המסע החל בטיסה ארוכה בליל הסדר ....אחרי שעות ערנות רבות (ובל נשכח את ההכנות לליל הסדר וחבר'ה שנשארו בבית), 11 שעות טיסה ואנחנו בשדה התעופה  JFK. השעה חמש בבוקר יום שבת , נשימות ראשונות באוויר הצח מלמדות שקר...הטייס מדווח על 6 מעלות צלסיוס בחוץ (הרגשנו). עוברים טרמינל ומחכים לטיסת ההמשך לווגאס. הטרמינל נראה כך על שלל עמדות ה- I Pad .  

הנופים שנגלו אלינו במהלך הטיסה מרשימים ביותר.

הנה הרי הרוקי המושלגים 

נופיו המדהימים של ה- Brice kenion  על ערוציו המפותלים והמחורצים, המים בחלק משלוחותיו

אין מילים לתאר את הנוף המהמם הנגלה ממעוף הציפור - חוויה. 

והופ....נחתנו בלאס ווגאס לשדה תעופה שמלא במכונות המזל 

התאכסנו במלון Aria  הנמצא ב- City center ממש על הסטריפ. מלון חדש, מפואר עם חדרים מדהימים בגודלם ובפינוקים . מלון ענק, כמקובל בעיר, כאשר בכניסה למלון ממוקם קזינו ענק שכל אחד יכול להכנס אליו ואני לתומי חשבתי שהקזינו ממוקם בנפרד עם קוד לבוש וכו'. 

פקידת הקבלה שקיבלה את פנינו וגילתה שאנו חוגגים כ"כ התלהבה שלא פסקה מלמלמל במשך דקות ממושכות "OMG,25 years,OMG " ...

שודרגנו לחדר בקומה גבוהה, הכניסה לחדר מלווה בקבלת פנים - עם הכנסת הכרטיס, הווילונות מוסטים אוטומטית, המיזוג נדלק, אורות החדר אט אט נדלקים להם והנוף שנגלה לעיננו - כל רצועת המלונות . 

קיבלנו לחדר צלחת מפנקת מהנהלת המלון

מנוחה קצרה של שעה (שהפכהלשעתיים עקב העייפות שהכריעה) ויצאנו לדרך. 

תחנה ראשונה מלון Bellagio על שפע הצבעונים, תחנת הרוח ומזרקות המים. מופע המזרקות קצת אכזב לאחר שראינו את המופע בברצלונה אך עדיין מרשים כאשר המוסיקה משתנה מדי מופע (יש כל רבע שעה). מופע שהרשים יותר היה המופע O של Cirque de soliel  במלון - מופע המשלב אקרובטיקה במים, פירוטכניקה . אני יצאתי במידה קלה של אכזבה, אולי ציפיתי למשהו אחר. אך אל תטעו, המופע מדהים!

מלון Paris - אח, פריס פריס. אין כמו פריס בשעות הערביים (בעיקר כשהיא נמצאת בווגאס ). מגדל אייפל משקיף עלינו במלוא תאורתו. החלטנו לאכול בבופה של המלון ששמעו יצא למרחוק . תור ארוך ממתין בכניסה ובניגוד לשמועה שכרטיסים יש לקנות מראש הרי שבתחילתו , כלומר ממש לפני הכניסה למזנון ישנה קופת כרטיסים. אנחנו קנינו כרטיס בעלות של 44 דולר לאחד המקנה אפשרות לארוחות במשך 24 שעות (כנסו מתי שתרצו)- ארוחת ערב, ארוחת בוקר למחרת, ארוחת צהריים (למי שיכול, אנחנו לא היינו מסוגלים לחשוב על אוכל) וארוחת ערב נוספת (מעט מוקדמת, תלוי בשעת קניית הכרטיסים). לנו יצא מצויין כי למחרת היו לנו כרטיסים למופע וממילא תכננו לאכול יחסית מוקדם. בופה מצויין, שווה כל דולר. 

מלון Venetian - גונדולות ב- Grand Canal. כיכר סן מרקו ללא היונים המלכלכות...אח, ונציה, ונציה. 

מלון Ceaser Palace  - פורום רומי בתוך מלון. מדהים לראות בכל פעם מחדש את היצירה המופלאה והמדוייקת של הקמת אתרים שלמים בתוך שטחי המלונות. 

מלון Luxor עם הפירמידה, הספינקס והפרעונים.

מלון Excalibur  הבנוי כמרתפים וטירות 

Treasure Island על ספינות הפירטים ומופע הפירטים המאכזב, בעיקר עקב העומס הנוראי של אלפי אנשים בדוחק שלא יאמן, הצובאים על איזור המופע. 

 מלון New York - עם פסל החירות, כיכר הטיימס וקו הרקיע של מנהטן

ועוד תמונות מיופייה של העיר ומלונותיה 

תמה השהות בווגאס ואנו בדרכנו לניו יורק להמשך הטיול....אז....ההמשך יבוא (וגם סיפור היצירה)

אוזני המן

יום שישי את יודעת ,יום עמוס בדרך כלל. בדרך כלל זהו יום שבו אני מרבית הבוקר במטבח ,מכינה את תקרובות ליל השישי והשבת.

השבת הזו העניינים שונים כי זוגי שיחיה נמצא בסופ"ש של באילת , הלוחם לוחם ובבית נשארנו הבנות ואני. נשארנו? טוב, הן בעיסוקיהן ,מי בלימודים ומי בעבודה, כך שהשקט שולט....

התכוונתי להגיע לחדר העבודה וליצור...אבל...משפט אחד של ה"קטנה" הבוקר טרף את הקלפים ..."אמא, כל כך בא לי אזני המן ....".

תפנית חדה בכיוון ו....הנה אני במטבח....

מתכון שהגיע אלי מניקי ב. בעלת בלוג אוכל שחבל על הזמן - כל מתכון פצצה , כל מתכון גורף מחמאות...

אזני המן שמילאתי חלקם עם שוקולד וחלקם עם ממרח תמרים ואגוזי מלך גרוסים.

אז הנה המתכון של אוזני המן מעולות של ניקי ב.

3 כוסות קמח

1 כף אבקת אפייה

1/2 כוס סוכר

2 חלמונים

200 גרם חמאה קרה

2 כפות מיץ לימון

2 כפות שמנת חמוצה (אני שמתי שמנת מתוקה, כי לא היתה לי חמוצה).


ללוש עד בצק ,לרדד, לקרוץ עיגולים ולמלא במילוי אהוב .

אני כאמור הכנתי חלק עם שוקולד וחלק עם ממרח תמרים ואגוזי מלך גרוסים. טעים בטירוף ....

עוגת גבינה ואוראו

שעת לילה מאוחרת, הבת חוזרת מחברה ומספרת על העוגה " הכי טעימה שאכלתי" ....

טוב, מה? לא נברר מה זו העוגה הנפלאה הזו ? אז חפרתי לחברתי ח. וקיבלתי את המתכון לעוגת גבינה עם אוריאו, מתכון שפורסם על ידי חן שוקרון במאקו

 עוגת גבינה עם עוגיות אוריאו 

תחתית העוגה 

חבילת עוגיות אוריאו _16 עוגיות) - מרוסקות 

50 גרם חמאה מומסת

לערבב יחד ולשטח בתבנית 24 

1. להמיס בבן מרי או במיקרו : 

150 גרם שוקולד לבן 

1/2 כוס חלב

25 גרם חמאה 

לתת להתקרר 

2. בקערה נפרדת לערבב :

500 גרם גבינה 5% 

שקית אינסטנט פודינג וניל 

3. להקציף: 

2 מיכלים שמנת מתוקה 

1/2 כוס סוכר

לערבב את תערובת השוקולד עם תערובת הבלילה (שלב 1+2) . 

מקפלים את הקצפת לתערובת הנ"ל עד תערובת אחידה . 

מוסיפים שברי עוגיות אוריאו מחבילה אחת (16 עוגיות) ומערבבים. 

שוטחים את התערובת על התחתית ומעבירים לייצוב בהקפאה. 

עד כאן מה שאני הכנתי - לפי המתכון המקורי מקציפים כעת עוד שמנת מתוקה עם 2 כפות אבקת סוכר ומורחים על העוגה (לאחר ששהתה בהקפאה) ומעטרים בעוגיות נוספות. 

עוגה נהדרת . 

בתאבון