27 באוקטובר 2013

מרק "גולש" צמחוני



את המתכון למרק הזה קיבלתי מחברה שקיבלה אותו מחברה שקיבלה מחברה... ובקיצור- מקור עלום שם .

גולש צמחוני? איך מסתדר?

השם נובע מפרק הזמן הארוך בו הוא מתבשל ......בשר אין בו ....

המצרכים:

3 גזרים קצוצים לקוביות

בצל קצוץ לקוביות

3 תפוחי אדמה , כן, נכון, חתוכים לקוביות

2-3 שיני שום (כן, קצוצות)

1 כוס שעועית לבנה (אני, כרגיל, עם קיצורי דרך השתמשתי בשעועית הלבנה של סנפרוסט)

לאדות את כל הירקות מספר דקות.







להוסיף

2 קופסאות רסק עגבניות קטן

מלח

פלפל

פפריקה מתוקה

פפריקה חריפה (קמצוץ)

אבקת מרק עוף

פלפל שחור.

להוסיף מים מלוא הסיר , להרתיח. לאחר הרתיחה להנמיך את האש ולבשל על אש קטנה כשעתיים וחצי .

לקראת סיום לערבב 1/4 כוס קמח במעט מים ולהוסיף לסיר. לבשל מספר דקות נוספות.

מרק מחמם לימים קרירים ....

בתיאבון .

תמונה של המרק אין לי....לא הספיקותי .....




6 באוקטובר 2013

קציצות עדשים כתומות



אחד הלהיטים החדשים בבית שהגיעו אלי בזכות עינת, חברה להגשמת החלום .

המתכון משלב פחמימות וחלבון כאשר שתי יחידות מהוות ארוחת שלמה (שגם אותה אני מסיימת בקושי).

הנה המתכון והערותי/שינויי בסוגריים.

קציצות עדשים כתומות


2 כוסות עדשים כתומות מבושלות עד ריכוך

2 גזרים מגורדים

1 בצל גדול מגורד

2 ביצים

3 -4 כפות פרורי לחם (אני שמתי 3)

3 שיני שום כתושות

מעט פטרוזיליה קצוצה

מעט כוסברה קצוצה (אני לא שמתי)

מלח, פלפל, כמון

מעט שמן קנולה (לא הוספתי).

לערבב היטב את כל החומרים בקערה, להשהות במקרר כחצי שעה.

להניח נייר אפייה על התבנית וליצור קציצות .

ניתן לרסס מעט שמן קנולה מעל הלביבות (אני לא עשיתי זאת).

לאפות בחום של 170 מעלות כ-25 דקות או עד השחמה.

יצאו 20 קציצות מעולות!.



סימון תזונתי עבור מנה\יחידה

אנרגיה 82 קלוריות
חלבונים 4.1 גרם
פחמימות 14.8 גרם
שומנים 0.9 גרם


© אנלייזר למתכון
עלולה להיות סטייה בנתונים.