23 ביוני 2013

סלט קוסקוס



ימי הקיץ החמים מביאים עימם סלט נוסף אהוב שאינו דורש בישול או מאמץ.

סלט מזין וקליל.

סלט קוסקוס (מקור- שולה מודן, בישולה)

שקית קוסקוס להכנה מהירה - להכין עפ"י ההוראות.

להוסיף:

1/4-1/2 כוס שמן זית (אני מוסיפה קצת יותר מרבע כוס)

15 עגבניות מיובשות בשמן זית , קצוצות

זיתים שחורים קצוצים (אני מוסיפה טבעות)

3 עגבניות חתוכות לקוביות

קוביות גבינה בולגרית

מלח, פלפל

לערבב היטב את כל החומרים ולצנן במקרר.







21 ביוני 2013

עוגת שוקולית

מסיבות סוף השנה מתקרבות (לאלו שטרם סיימו אתמול)וזכרון המשפט "אמא, נידבתי אותך להביא עוגה" עוד מהדהד באוזני. 
אמממה, תמיד נזכרו לספר על רוח ההתנדבות בדקה האחרונה cheeky.
כאן באה לעזרתי העוגה האולטימטיבית לאדם העסוק ...זוהי עוגה רבת שנים ואני בטוחה שרובכם מכירים אותה בגרסא זו או אחרת.
אין מצב לפספוסים .....קערה אחת, בחישה מהירה ולתנור 

עוגת שוקולית 
4 ביצים
כוס קמח תופח 
כוס סוכר (אני שמה 3/4)
כוס שמן (אני שמה 3/4)
כוס אבקת שוקולית 
1/2 כוס שמנת מתוקה (לא לזרוק את השארית, היא תשמש לרוטב)

לערבב היטב את כל החומרים (לא יותר מדי)
לשמן תבנית 24-26 , לשפוך את התערובת ולאפות בחום של 180 כ- 35 דקות. 

בינתיים ....
לחמם בסיר את שארית השמנת המתוקה(חצי כוס) ולהמיס בתוכה 100ג' שוקולד מריר.
כאשר העוגה יוצאת מהתנור לשפוך עליה את הקרם ......




עכשיו תדמיינו את העוגה נפרסת והרוטב נוזל מצדדיה ....יאמייייי . תדמיינו, כי....שכחתי לצלם אותה פרוסה cheekycheeky
אז ... חגיגות סוף שנה שמחות ותזהרו שם בחוץ בחופש הזה....

עוגת חוף

אני אוהבת את המטבח....מאוד....ואפילו כשאני מנועת אכילהsurprise המטבח פעיל ללא הפסקה. 
ניצני האפייה נטעו בשתי בנותי שאינן טומנות את ידן בתבנית ושתיהן מראות כשרונות מבורכים ברומן עם תנור האפייה. 
אצלינו, עונת חגיגת ימי ההולדת התחילה....האמת, היא התחילה כבר במאי עם יום ההולדת ה- 17 לבת ה"קטנה" אך ציון הארוע 
איכשהו נדחה וכעת אנו חוגגים גם לבת האמצעית (22) . לציון החגיגה קרן החליטה להכין עוגה מקושטת ...
ומה מתאים יותר ליומו הראשון של הקיץ מאשר עוגת חוף הים ....
בסיס העוגה הינו עוגת השוקולית המעולה 
אז יש לנו חוף שעליו משתזפים (שימו לב למגבותcheeky) ובים שוחים להם השחיינים על גלגלי הים שלהם ....
שימו לב לרקע הצילום (מסדרת הרקעים של יעל יניב ). 







ומה עוד היה לנו ? 
אבטיח מקושט לבת ה- 22 







וקרם הגנה מרחתם? 

14 ביוני 2013

עדשים בסויה ודבש



יום חדש מגיע, יום חםםםם ושוב החשק לבשל (אצל רובינו) נעצר אי שם בשולי המזגן....

במסגרת אורח החיים החדש שהענקתי לעצמי (וגם לסביבתי) הכנתי תבשיל עדשים מהיר, קל ופשוט.

את המתכון קיבלתי מת. חברה טובה שהחלה איתי את תהליך השינוי הגדול, וכהרגלי, יש בו גם קיצורי דרך.....

אז בואו נתחיל

תבשיל עדשים בסויה ודבש



חבילת עדשים ירוקות/חומות

רבע - חצי כוס דבש

רבע - חצי כוס רוטב סויה

רבע - חצי כוס שמן זית

2 בצלים פרוסים דק לחצאי טבעות

2 גזרים מגורדים



להשרות את העדשים מספר שעות עד לילה, לסנן ולבשל עד התרככות אל דנטה (כ- 20 דקות) .


קיצור הדרך שלי ...שימוש בעדשים הקפואות של סנפרוסט. לסנן.

לערבב בשייקר/צנצנת את הסויה, השמן והדבש (יש לשמור על יחס של שליש מכל אחד).


למזוג את הרוטב לסוטז (מחבת עמוקה, ולחילופין, סיר שטוח) ולחמם.

להוסיף את פרוסות הבצל ולאחר כמה דקות את הגזר המגורד.


לבשל מספר דקות, להוסיף את העדשים המבושלות ולהמשיך בבישול מספר דקות נוספות.

אני הוספתי הפעם גם פטריות טריות.


יאמייייייי

7 ביוני 2013

עוגת שוקולד ציפס

הקיץ כבר כמעט כאן, אמנם לא רשמית עוד טרם 21.6 , אבל החום ...ובחום קשה לאפות ....אבל ....
יש עוגות שהן כל כך קלות להכנה שמשכיחות כל מחשבה על כך שחם במטבח (מה עוד שבשעת הצורך יש מזגן cheeky ). 
גילוי נאות....לא חם לי (ללא מזגן) ...אז מה אכפת לי לאפות? 
רוצים עוגה? 


                                               
   עוגת רסק תפוחים ושוקולד צ`יפס
3 כוסות קמח תופח
1/2 כפית מלח
1/2 כפית קינמון
קופסא רסק תפוחים ללא סוכר
4 כפות שמן קנולה
4 ביצים
כוס וחצי  סוכר 
כפית וחצי תמצית וניל אמיתית
חבילת שוקולד צ`יפס

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות, ומשמנים תבנית (24)
2. מערבבים בקערה קמח, מלח וקינמון.
3. בקערה נפרדת מערבבים רסק תפוחים, שמן, ביצים, סוכר ותמצית וניל לתערובת חלקה .
4. יוצקים את התערובת  לקערת הקמח, ומערבבים עד איחוד. מוסיפים את השוקולד צ`יפס ומערבבים עד פיזורם באופן אחיד.
5. יוצקים לתבנית. אופים 40 דקות או עד שהמאפה מזהיב וקיסם הננעץ במרכזו יוצא יבש. מוציאים מהתנור ומצננים.



טרחנו ואפינו אז מגיעה לנו כוס קפה 



ופרוסת עוגה 



שבת שלום .