25 בספטמבר 2013

מתחם התחנה הראשונה ירושלים

חול המועד סוכות ....טיולים ....הקונוטציה הראשונה היא המוני בית ישראל בדרכים, בפארקים ובאתרים השונים. 
אין דבר שאני לא סובלת אותו יותר מאשר דוחק ורעש ....שונאת פקקים, שונאת עומס ...זו אחת הסיבות לעובדה שבחגים אנחנו ממעטים לטייל.
אז תסבירו לי בבקשה מה גרם לי לצאת בבוקרו של יום חול מועדי אחד לירושלים? 
יצאנו בהרכב משפחתי חסר ....ההחלטה נפלה על יעד קרוב ושילוב של מסלול הליכה רגלי (כן, כן, קראתם נכוןsurprise) . 
יום שני, מזג אוויר סגרירי ליוה אותנו בדרכנו העולה אל עיר הבירה ...קריר, טיפות גשם התדפקו להן על חלון המכונית אבל שמעו לבקשתינו ופסקו כעבור דקות מספר. 
שמנו פעמינו למתחם התחנה הראשונה והתפללנו שלא כל עם ישראל יהיה שם ....וואלה, תפילותינו נענו ....המתחם ריק יחסית ...



זוהי למעשה תחנת הרכבת התורכית שזכתה לשיפוץ והפכה למתחם תוסס. 
פתחנו את הבוקר בישיבה באחד מבתי הקפה הפזורים לאורכה של התחנה (קפה לנדוור אם תתעקשו לדעת). רוח קרירה עד מאוד ליוותה אותנו עד שהשמש החליטה לגרשה. 
במתחם חנויות ודוכנים חביבים אך לא התעכבנו עליהם זמן רב. 
שמנו פעמינו אל תחילת מסלול ההליכה של מה שנקרא פארק המסילה - זהו הפארק הצר ביותר בארץ שרוחבו נע בין 7 - 15 מטר והוא כולל שבילי הליכה רגלית ושבילי אופניים. 




הליכה איטית בשביל מביאה אותנו עד רחוב פייר קניג ומשם ימינה לעמק רפאים ....התפעלנו מהרחוב שבו בתי קפה ומסעדות רבות. המסלול הינו בסביבות 3.2 ק"מ
לא מדוייק (כי שכחתי מהאפליקציה .....cheeky).



את ארוחת הצהריים שלנו אכלנו במסעדת פוקצ'ה בר הלא כשרה (ישנו סניף כשר ברחוב עמק רפאים) ברחוב רבי עקיבא 4 - מנות ענקיות שנלקחו מהן שאריות הביתה. 
המשך הביקור היה במדרחוב יפו, אשר לבש חג והאיזור כולו הרגיש לנו חו"ל ....אולי כי היו סביבנו המוני תיירים והשפה השלטת היתה אנגלית (וגם קצת צרפתית וגרמנית) surprise .


סובבנו, הסתובבנו ,צילמנו, הצטלמנו ואפילו מצאנו "שוקו קבב" - קרפ ובתוכו שוקולד ועוד מטעמים ....הצעירות "לוקלוקו" והמבוגרים הסתפקו בביסון .....(הקלוריות, אח, הקלוריות). 



סיומו של היום בשעות אחר הצהריים בפקק המסורתי של כביש 1 והפעם עקב אוטובוס תקוע ....מה שמזכיר לי להזכיר לעצמי ולנהג ש....לחזור הביתה רק דרך 443 ....כל פעם אותה טעות שגוררת נסיעה של שעה + לדרך של 20 -30 דקות blush


20 בספטמבר 2013

עוגת כדורי שוקולד

פסטיבל יום ההולדת ה- 25 לבני בכורי בעיצומו, תמו החגיגות המשפחתיות והחלו החגיגות/ הפתעות עם החברה וידידים.   
נ. תכננה יום טיול בצפון כאשר גולת הכותרת היתה צניחה חופשית ....שלב התכנונים והלוגיסטיקה אופיין ברמת מידור גבוהה, בתכנון מדוייק לפרטי פרטים. 
גילוי התוכנית היה רק כאשר נ. "טעתה" בדרך ופנתה לחוף הבונים במקום למחוז חפצם....
איזה כיף היה לקבל שיחת טלפון שבה הצעיר מודיע לי שהוא רושם צוואה .....surprise . 
היתה צניחה ועוד איך .... הנה ההוכחה 


יום ארוך ומלא הפתעות עמד עוד בפניו .....
אחת הבקשות של נ. היתה שאכין עוגת יום הולדת שתמתין לו לשכשישובו בלילה הביתה. אז שאני אסרב? 
cheeky

 עוגת כדורי שוקולד (מבוססת על מתכון ישל קרין גורן)
המצרכים לבסיס 
400 גרם פתי בר שבור לחתיכות גסות 
200 גרם שוקולד מריר 
100 גרם חמאה
1/4 כוס סוכר
1 כוס חלב 
כף ליקר טריפל סק  (זה מה שהיה לי בבית)
1.5 כפות ממרח לוטוס - טיפ שקראתי אצל סיגל ברמר 
את כל המצרכים פרט לפתי בר להמיס בסיר קטן עד לתערובת אחידה ולהניח להצטנן מעט. 
לשפוך את התערובת על הביסקוויטים השבורים ולערבב היטב. 
את התערובת להעביר לתבנית 26 , לשטח ולהכניס למקרר.
להכנת הקרם :
2 שמנת מתוקה 
1 אינסטנט פודינג וניל
1 כוס חלב 
להקציף לקרם יציב ולשטח על התערובת שבתבנית. 
להכניס לקרור (או הקפאה) למספר שעות. 
והנה הבוק שהכנתי לעוגה .....

בן שלי ...שוב, הרבה מזל טוב ליום ההולדת. 

18 בספטמבר 2013

גלידת יוגורט פירות

טוב, חום יוני- יולי- אוגוסט כבר כאן .... (הקינוח בהמשך הפוסט)
סוף השבוע שלי התחיל בחוויה בקיסריה - סוף סוף הגענו להופעה של הגדול מכולם - שלמה ארצי . אין מילים להעביר את החוויה - לראות את קהל האלפים עומד, שר, רוקד, מחבק ובעיקר מתלהב. קהל כל כך הטרוגני - מבוגרים, צעירים  בני נוער וילדים מזהים את השירים החל מהתו הראשון המתנגן, שרים את כל המילים , מפלרטטים עם שלמה ושלמה מפלרטט איתם. האמפי רועש ורוגש והאנרגיות מטורפות. חוויה. 



ואחרי שהתחממנו בהופעה נתקרר קמעה עם גלידת יוגורט פירות שאת המתכון שלה קיבלתי מחברתי אורנה מ. 


מתכון פשוט, קל, טעים ומרענן . 
גלידת יוגורט פירות 
המצרכים:
גביעי יוגורט(400 גרם) 1.5%
כפות ריבת פטל
כוס פטל טרי או קפוא
מיכל(250 גרם) שמנת מתוקה
אזוזי פקאן מסוכרים או\ו קשיו מרוסקים בבלדנר
ההכנה:
מערבבים את היוגורט עם הריבה, מוסיפים את הפרי ומערבבים עד להתאחדות המרכיבים.מוסיפים את האגוזים ומערבבים

מקציפים את השמנת המתוקה ומקפלים לתערובת.
מעבירים את התערובת בעזרת מצקת קטנה לכוסיות.
מכניסים למקפיא .
טעים בטירוף

30 באוגוסט 2013

פצפוצי אורז ובצל



נשארו לכם קוטג' שאוטוטו תאריך התפוגה פג לו?

מה? תזרקו? בהודו (ולא רק) יש ילדים רעבים...

אז מה עושים? מנצלים....

אצלינו בבית הניצול הוא לפשטידת פצפוצי אורז מיתולוגית מבית אמא. היא מופיעה בהמון גרסאות - דלות קלוריות ומרובות בן, עם תוספות ובלעדיהן .

אצלי היא בגרסא יחסית דלת קלוריות.

אז אמא ... הנה הפשטידה שלך

פשטידת פצפוצי אורז ובצל



3 כוסות פצפוצי אורז

2 קוטג'

3 ביצים

כף אבקת מרק בצל (ללא מונוסדיום גלוטומט)

לערבב הכל יחד ולשטח בתבנית משומנת.



לפרוס כמות גדולה (8 גדולים) של בצל לעיגולים, לא להבהל מהכמות, היא מצטמצמת בהמשך .



לטגן במחבת עד השחמה טובה ולקראת הסוף להוסיף כף אבקת מרק בצל נוספת.

להניח את הבצלים מעל התחתית שהכנו.



מכניסים לתנור - 180 מעלות לכארבעים דקות.





שיהיה בתיאבון ...לנו יש....

23 באוגוסט 2013

פשטידת ירקות מהירה



הפשטידה הזו נולדה מתוך ההכנות לחג ....

הקניות בעיצומן והמקפיא מתפוצץ ויש הכרח לרוקנו מאי אלו מוצרים.

אז מה היה השלל? או בקיצור, מה המתכון?


פשטידת ירקות

בצק פריך (אני השתמשתי בבצק מוכן אך כמובן שניתן להכינו לבד)

לקט ירקות (נורמנדי)

2 בצלים קצוצים

1 שמנת מתוקה (כי עמד לפוג התאריך)

2 ביצים

מלח, פלפל

100 גרם גבינה צהובה מגורדת (מכל סוג שיש בבית)

אופן ההכנה

להניח את הבצק בתבנית כולל דפנות ולהשאיר למנוחה במקרר.




להזהיב את הבצלים במעט שמן זית.

להוסיף לקט ירקות ולערבב עד שהירקות יופשרו .

להוסיף שמנת מתוקה ותבלינים - לבשל עד להסמכת השמנת. לכבות את האש.

להוסיף גבינה צהובה ולערבב.



לקרר מעט ולהוסיף את הביצים , לערבב ולתקן תיבול.

להוציא את התבנית מהמקרר ולשפוך את התערובת לתבנית.



לאפות כ- 40 דקות בחום של 180 מעלות .



יאמיייייי

ככה גם נתתי למקפיא מקום לנשום קצת אחרי העומס שבו היה נתון וגם הכנתי לשבת ....

9 באוגוסט 2013

מאפונס בריאות

בתהליך שאני (ומשפחתי) עוברת בחצי השנה האחרונה הגעתי למחוזות שבחיים לא הייתי מאמינה שאגיע. מעבר ליתרונות של הורדת 31 ק"ג יש גם שינויים משמעותיים נוספים.
ספורט....אני, בטטת הכורסא הידועה, עושה ספורט ואפילו , לא תאמינו, נהנית מזה. אני, בטטת הכורסא הידועה, הולכת לחדר הכושר במלון בעת חופשה בברלין...מי היה מאמין? 
שינוי נוסף מתרחש בעולם המטבח - הכנת מתכונים בגרסתם הבריאה יותר. כאן אני חייבת לפרגן לבלוגר שממנו אני לוקחת הרבה מתכונים - מתי ב. למתי מתכונים רבים ומגוונים על טהרת המרכיבים לתזונה נכונה ובריאה.
בכל התהליך הזה לפעמים בא משהו מתוק, משהו טעים אך כזה שיש בו גם ערך מוסף....כאלו הם מאפינס הבריאות...טעימים, מתוקים, עשירים בברזל, מגנזיום,סידן וסיבים תזונתיים. 
את המתכון קיבלתי מהדיאטנית שלי - במקור הוא מיועד ל- 12 מאפינס גדולים אך אני הכנתי 12 קטנים (כדי שלא אזרוק הרבה...אני מצליחה לאכול רק חצי מהקטן) ו- 9 גדולים ...

מאפינס בריאות ושובע 

2+1/4 כוסות סובין שיבולת שועל
1 כוס אגוזי מלך קצוצים
1/2 כוס צימוקים
1+1/4 כוס חלב
2 ביצים
2 כפות שמן זית או קנולה (שמתי קנולה)
שקית אבקת אפייה 
1/4 כוס סוכר דמררה או דבש/מולסה/סילאן (שמתי דמררה)
מעט קינמון 
לערבב לתערובת אחידה את כל החומרים ולצקת לתבניות המאפינס
לחמם תנור ל- 200 מעלות ולאפות 15-17 דקות (צריכים להיות מעט לחים).
המאפינס טובים בהקפאה ....כך שיש לי זמין כשארצה. 
טעים לי....

7 באוגוסט 2013

ברלין

אחרי חצי שנה לא קלה עבורי יוצאים לחופש... ההחלטה נפלה על ברלין. החלטה לא היתה קלה... טיול למקום טעון רגשית... הדיסוננס בין עיר שכולם מספרים שהיא צעירה ותוססת לבין עברו של העם... התלבטויות, אך לבסוף נפלה ההחלטה שנוסעים. 
כמובן שלא יכולנו להמנע ממספר בדיחות מקבריות בשלבים שונים של הטיול אבל גם זו דרך התמודדות.במקומות רבים בברלין תלויים שלטים של מכון ויזנטל הקוראים להזדמנות אחרונה לתפיסת פושעי מלחמה, בחזית מלון מסויים נמצאות מודעות גדולות המאזכרות שזהו מיקומו של בניין משרדו של אייכמן ומלמדות את סיפור תפיסתו ומשפטו בירושלים. 



אבל, בסיומו של יום מצאנו עיר שוקקת ותוססת המשנה את פניה לחלוטין משעות היום לשעות הלילה. 
אז, אתם מוכנים לצאת לסיור...? בסיומו רשימת טיפים למטיילים...
נחתנו בשעות הבוקר והסתיינו בהסעה שהזמנו מראש - בחור לבבי ולרי וסילב (ישראלי שנמצא בברלין כבר 9 שנים) - 35 יורו להסעה עד 4 אנשים, זהו שליש ממחיר העברה שרצו בחברות הנסיעות לכל אחד . תגידו, ואולי בצדק, מדוע לא תחבורה ציבורית/מונית ? קצת פינוק ונוחות ...
שמש נהדרת קיבלה את פנינו, 25 מעלות... איזה כיף.
הגענו למלון  Berlin Berlin  - נמצא במערב העיר עם גישה נוחה של קו 100 (קו מיוחד לתיירים במחיר של קו רגיל שסובב את אתריה המרכזיים של העיר), תחנת רכבת קרובה (כ-5 דקות) ובמרחק הליכה של 15 דקות מתחנת הגנים הזואולוגיים הגדולה. מלון עם חדרים מרווחים (מרווחים? ענקיים),ממוזגים ואינטרנט חופשי (יששששש) .
התארגנות זריזה, עומדים לצאת ו... נפתחו ארובות השמיים... מבול... מה עושים? יוצאים בדילוג שלוליות ותחת גגות בניינים להגיע ל- Alexander Platz לפחות לאחד הקניונים שם... רצנו, נרטבנו, הגענו לכיכר ו... פסק הגשם, יצאה השמש ואיתה יצאנו לסיור ראשוני באיזור. 
יום המחרת הוקדש לסיור רגלי בעיר - הצטרפנו לסיור מודרך בעברית, סיור בן כ-6 שעות... המדריך שלנו היה בחור בשם עמיר, אדריכל השוהה בברלין בעקבות אשתו המשתתפת בפרוייקט חילופי סטודנטים. הסיור עובר בכל האתרים המרכזיים של העיר, סיור מרתק אך מעייף. סימנו לנו אתרים אליהם נשוב בהמשך השבוע. 
לא אתחיל לרשום את כל האתרים בעיר את זה תמצאו בכל מדריך טיולים... ניתן לתמונות לדבר...





בהמשך החלטנו על יום מנוחה מההליכה המסיבית בעיר ואותו עשינו בגן עדן... נסיעה קצרה ברכבת ל- Tropical Islands. מקום מקורה... יער טרופי וחוף קסום, ממש תאילנד הקטנה. 
תפסנו שלווה על החוף...



חלק בלתי נפרד מהסיורים היה קשור לשואה - אנדרטת השואה ורציף 17 שממנו נשלחו אל מותם רבים מיהודי ברלין. השהייה ברציף שכיום אינו פעיל אך נמצא בקרבת רציף פעיל, היא חוויה מצמררת - מצד אחד הדממה ששוררת כאשר התחנה ריקה ואז נשמעים שקשוק גלגלי הרכבת המתקרבת ...




ואם הגעתם עד כאן...
אחרי כל הטיולים וההסטוריה לא נפקוד את מקומן של... הקניות :
עונת הסיילים היתה בעיצומה בכל חנות אפשרית. כוכב הקניות הזולות היתה רשת Primark - אולם אליה וקוץ בה ...אנחנו הגענו אליה אחר הצהריים ולטירוף אמיתי. אנשים רצים ואוספים דברים מכל הבא ליד, המדפים הפוכים ...אחרי זמן קצר נשברנו וברחנו. באחד הימים החלטנו לשוב לשם והפעם מיד עם הפתיחה - חוויה שונה לחלוטין שאפשרה קניית מלתחה חדשה במחיר מינימלי. 
לאוהבי כפכפי הבירקנשטוק - ישנה חנות גדולה של הרשת ליד כיכר אלכסנדר אולם ברחוב קו'דם ', מול כלבו ה- Ka.De.Ve , ישנה רשת חנויות נעליים הנקראת Shoes city אשר מחזיקה את כל הדגמים וזולה באופן משמעותי מחנות הרשת. 
בקניות מרוכזות מעל 25 אירו חשוב לבקש החזר מס לפני עשיית החשבון. את המעטפות מחתימים בדלפק המכס בשדה התעופה ומקבלים בדוכן כסף מזומן במקום. 
תצפית ממגדל הטלוויזיה – הגענו יחסית מוקדם (10:00) , קנינו כרטיסים במכונה שמחוץ למבנה כך שלא חיכינו את התור הארוך שהיה לקופה. התור לעלייה הוא עפ"י מספרי הכרטיס כך שגם כאן הלך מהר.... חיכינו פחות מחמש דקות.
מים - מרביתם הם מים מוגזים אז למי מאיתנו שהדבר משמעותי עבורו - על בקבוקי המים הרגילים כתוב Still. 
לחנויות שבחצרות של Hackeschen Hofe  כדאי להגיע בשעות אחה"צ המאוחרות – אנחנו הגענו מאוחר והרוב היה סגור.
סיור ברייכסטאג (לא רק בכיפה) כדאי להזמין באינטרנט מספיק זמן מראש בשעות שנוחות לכם. יש להביא דרכונים. 
מסעדות - רשת מסעדות Maredo (אנחנו אכלנו ב- Hackeschen Markt) טעים מאוד , מנות גדולות. 
במרכז סוני יש מסעדה אוסטרלית מעולה .
רשת נוספת היא Wok to Walk - מזון אסיאתי המתבשל מול העיניים, כל אחד על פי בקשתו . טעים מאוד. 
​קיבלנו המלצה על רשת מסעדות איטלקיות בשירות עצמי Vapiano - אנחנו לא נהנינו. 
גלידריה טובה ומרשימה ממוקמת בקניון Arkade  בכיכר פוטסדם . 
לסקראפריות שבינינו - יש חנות מדהימה מול ה- Ka.De.Ve שנקראת Idea - חנות גדולה, גן עדן ...אני רוקנתי אותה ....

זהו, תם שבוע מהנה, חוויתי הן מבחינת העיר והן מבחינה משפחתית. 
ממתינים בקוצר רוח לטיול הבא. 





19 ביולי 2013

סלט ברוקולי חגיגי



ברוקולי ....ירק אהוב על בני ביתי. בדרך כלל הוא משולב בפשטידה או בצורתו הגולמית באפייה מתובלנת.

הפעם בחרתי לשדכו בסלט טרי ומלא כל טוב ...לא בדיוק דל קלוריות בגלל התוספות השונות אך בהחלט סלט חגיגי

לארוח.

סלט ברוקולי חגיגי

ברוקולי טרי חתוך לפרחים קטנים

בצל סגול חתוך לקוביות

2 גמבה אדומה חתוכה לקוביות

צימוקים לבנים

פטריות טריות חתוכות

שבבי שקדים מולבנים



הרוטב :

5 כפות מיונז

5 כפות חומץ בן יין לבן

כפית דבש

2 כפות סוכר חום

כף רוטב סויה מתוק

לערבב את כל החומרים ולשפוך על הסלט

לשמור במקרר כשעתיים לפני ההגשה


18 ביולי 2013

פשטידת קישואים ללא תוספת פחמימות



עם השינוי הגדול שעשיתי אני מחפשת את המתכונים הכי קלים והכי ללא/דלי פחמימות ....

אצלי בבית אוהבים מאוד פשטידות ובעיקר את אלו שאינן דורשות בצק ....

הפשטידה התורנית השבוע היא פשטידת קישואים המבוססת על מתכון של קובי בר.

אז מה היה לנו?

החומרים:

1 קילו קישואים מגורדים גס וסחוטים.

2 בצלים קצוצים דק

150 גרם גבינה מלוחה

150 גרם גבינה צהובה מגורדת

4 ביצים

מלח, פלפל שחור ופלפל לבן

מעט סולת לתחתית התבנית

ההכנה :

טיגון הבצל במעט שמן עד הזהבה והוספת הקישואים הסחוטים - מטגנים כ- 20 דקות.

מורידים מהאש ומצננים מעט.

מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב.

משמנים תבנית וזורים בה מעט סולת . מעבירים את התערובת לתבנית.

אופים בחום של 180 מעלות כשעה.